Pentru Optimizarea Texturii și obținerea unei omlete sau a ouălor amestecate extrem de pufoase, adăugați un strop de apă (nu lapte!) înainte de a le găti.
Generarea Aburului și Detalii:
- Dozare: Folosiți o linguriță de apă rece la două ouă.
- Funcție: În timpul gătitului, apa se transformă rapid în abur, creând mici buzunare de aer în structura ouălor. Acest lucru le face excepțional de pufoase și ușoare.
- Gătitul: Gătiți rapid la foc mediu-mare.
- Comparație: Textura este douăzeci procente mai pufoasă comparativ cu laptele.